Қарағанды облысындағы BaiQymyz фестиваліне 20 мыңнан астам адам қатысты

Бір күнде BaiQymyz фестиваліне 20 мыңнан астам адам қатысты. Нәтижесінде іс–шара республикалық мәдени-туристік іс-шаралар күнтізбесіне енгізілді және жыл сайын өткізілетін болады. Фестивальге Қарағанды өңірінің басшысы Ермағанбет Бөлекпаев та барды-ол қымыз табиғи тазалықтың дәмін сақтап қалғанын атап өтті. Сондықтан мұндай сусын дәстүрдің бір бөлігі ғана емес, сонымен қатар қазіргі экономиканың, ұлттық брендтің және гастротуризмнің бөлшегі болып табылады.

BaiQymyz гастрофестивалін облыс әкімдігінің бастамасымен ұйымдастырды, мұнда Қарағанды облысынан және көрші өңірлерден қымыз өндірушілері мен жылқы шаруашылығы шеберлері жиналды. BaiQymyz жобасының авторы Жұмажан Қалтаев: фестиваль екінші жыл бойы өткізіліп жатыр, ал бұл жолы үздік болу құқығы үшін 37 қымыз жасаушы күрескен, оның 26-сы Қарқаралы ауданынан.

"Фестиваль идеясы 2023 жылы Мюнхенде тағы бір "Октоберфест"өткен кезде пайда болды. Біз аналог туралы ойладық, бірақ ол кезде бұл өмірге келеді деп ойлаған жоқпыз. Әлеуметтік желілерде жазғаным есімде – олар кімнің ең жақсы қымыз бар екенін сұрады. Сонымен, ең жақсы сусынға жарыс өткізу идеясы келді. Нәтижесінде BaiQymyz - ке 30 тонна түрлі қымыз келді. Алдын ала біз байыпты іріктеу жүргіздік: мамандар сусынның сапасын зертханаларда зерттеді", - деді Жұмажан Қалтаев.

Судьялар-биохимик-ғалымдар, қоғам және мәдени қайраткерлер-қымыз құрылатын шаруашылықтардың жұмысына да қарады. Ал қымыз өзі дәмдік тепе-теңдік, текстура және басқа да критерийлер бойынша бағаланды. Айтпақшы, фестиваль қонақтары сусынға өз дауыстарын бере алады.

Сонымен қатар, келушілерге қымыз балмұздағын сынап көру ұсынылды. Адамдар атап өтті: дәмі тәттіліктің, ысталған ет пен қышқылдықтың ерекше үйлесімі арқасында ұмытылмас. Өнімді сынап көру маңызды және ол өз жанкүйерін табатынына сенімді.

Үздік қымыз байқауының жалпы жүлде қоры 10 миллион теңгені құрады. "Үздік қымыз" атағының және бес миллион теңге наградасының иегері Ақтерек ауылынан "Қарқаралы Ақтерек" бренді болды, екінші орын және үш миллион теңге Қарқаралы ауданындағы Тоқпан ауылынан "Тоқпан қымыз" брендіне ие болды. Ал үшінші орын мен бір жарым миллион теңге Ұлытау облысынан шыққан "Жаңаарқа қымыз" брендіне бұйырды.

BaiQymyz фестивалінің аумағында қонақтар этноауылға барып, ұлттық спорт түрлерінен жарыса алады, қолөнершілердің көрмелерін зерттей алады – өздері үшін естелік кәдесыйлар мен бұйымдар сатып ала алады, сондай-ақ концерттік бағдарламаны тамашалай алады.

Мұнда жамбас тұқымды иттер арасында жарыстар өтті, онда олар ең жылдам және ең төзімді 25 жануардың ішінен ең жақсысын таңдады. Қатысушылар Астана, Қарағанды, Ақмола және Павлодар облыстарынан төрт аяқты болды. Ақмола облысының жас тазы жеңімпаз деп танылды.

Фото ekaraganda.kz