Инфляция Қазақстандықтардың диетасын қалай өзгертеді

Қымбат өнімдер Жаңа қалыпты жағдайға айналды

2021 жылдың соңында жағдай салыстырмалы түрде тыныш болды. Ол кезде Қазақстандағы жылдық инфляция 8,4% -. құрады. Алайда, 2022 жылы ел тауарлардың жылдам қымбаттауының ұзақ кезеңіне кірді, ал 2025 жылдың қорытындысы бойынша Қазақстандағы жылдық инфляция деңгейі 12,3% -. құрады. 2026 жылдың басынан бастап инфляция біртіндеп баяулады. Мамыр айына қарай ол 10,6-ға дейін төмендеді%,

Төрт жыл ішінде дүкендердегі баға белгілері ғана емес, сонымен қатар отбасылық бюджеттерге жүктеме де өсті. 2025 жылы, деректер бойынша Finprom.kz. Қазақстандықтардың азық – түлік пен алкогольсіз сусындарға жұмсаған шығыстары бір адамға орташа есеппен 615,5 мың теңгеге жетті-бір жыл бұрынғыға қарағанда бірден 13,9% - ға артық.

Азық-түлік шығындарының үлесі одан да айқын көрінеді. Қазір үй шаруашылықтарының барлық тұтыну шығындарының 52,4% - ы өнімдерге жұмсалады. Түркістан облысында көрсеткіш 61,1% – ға, Жетісу облысында – 60,6% - ға, Жамбыл облысында-59,1% - ға жетеді.

Экономист Төлеген Асқаров соңғы жылдардың басты салдары тауарлардың қымбаттауы емес, бірнеше жыл бойы бағаның тұрақты өсуінің жинақтаушы әсері деп санайды.

"2022 жылдан кейін отбасылар қысқа мерзімді бағаның өсуіне емес, бірнеше жыл бойы негізгі тауарлардың тұрақты қымбаттауына тап болды. Бұл ұзақ уақытқа созылғанда, адамдар диетаны енді әдеттерге емес, өнімдердің құнына бейімдей бастайды", - деп атап өтті сарапшы.

Адамдар аз жей алмады – олар басқаша жей бастады

Соңғы жылдардағы басты өзгеріс тамақ көлеміне емес, тамақтану құрылымына байланысты.

Негізгі өнімдерден күрт бас тарту болмайды. Көбінесе отбасылар күнделікті себеттің құрамын біртіндеп өзгертеді: қымбат Санаттар үстелде сирек пайда бола бастайды, ал қол жетімді өнімдер диетаның негізін құрайды.

Бұл тұтыну статистикасынан айқын көрінеді.

Орташа алғанда, қазақстандықтар бір адамға жылына 125,6 кг нан мен жарма өнімдерін тұтынады. Сонымен қатар, балық пен теңіз өнімдері-барлығы 14,6 кг. қант пен кондитерлік өнімдерге жылына тағы 44 кг келеді.

Балықты тұтыну одан да төмендейді – жылына 5,5 кг дейін. Сүт өнімдері 237,7 кг – нан 123,4 кг-ға дейін, жемістер 82,8 кг-нан 42,2 кг-ға дейін азаяды.

Сонымен қатар, тамақтану әдеттерінің бір бөлігі бағаның өсуімен де өзгеріссіз қалады.

"Біз дәстүрлі түрде көп нан жейміз, ұн мен тәттіні жақсы көреміз. Бірақ біз балықты тарихи түрде аз тұтынамыз. Мұндай әдеттер тез өзгермейді. Шартты треска арзанырақ болса да, бұл қазақстандықтар кенеттен көбірек балық жей бастайды дегенді білдірмейді", - деді Төлеген Асқаров.

Ет күнделікті өнім емес

Ет пен ет өнімдері бүгінде қазақстандықтардың азық – түлік шығындарының ең үлкен бабын құрайды-барлық азық-түлік шығындарының 34,4%. Орташа алғанда, ет жылына бір адамға 211,6 мың теңге жұмсалады.

Сонымен қатар, Қызыл мяса құны көптеген басқа санаттарға қарағанда тез өсуде. Өткен жылы қой еті 21,1% – ға, сүйексіз сиыр еті 19,4% – ға, тартылған ет 18,1% – ға, жылқы еті 14,4% - ға қымбаттады.

Осыған байланысты қымбат өнімдер біртіндеп халықтың көп бөлігі үшін диетаның күнделікті бөлігі болуды тоқтатады. Бұл әсіресе ауқатты және аз қамтылған топтарды салыстыру кезінде байқалады.

Ең бай қазақстандықтардың 10% – год ет тұтыну жылына 150 кг-ға жетеді, ал ең аз қамтылғандардың 10% - 4 тек 45,4 кг-ға жетеді.

Балық үшін алшақтық төрт есе дерлік: 7,1 кг-ға қарсы 28,2 кг.

Үлкен отбасылар бағаның қысымын қатты сезінеді. 1 адамнан тұратын үй шаруашылықтарында ет тұтыну бір адамға жылына 157,5 кг-ға жетеді. 5 және одан да көп адамнан тұратын отбасыларда көрсеткіш 63,7 кг-ға дейін төмендейді.

Сүт өнімдерінде айырмашылық одан да айқын: 490,3 кг және 174,8 кг.

Ұқсас жағдай жемістерге де қатысты. Шағын үй шаруашылықтарында тұтыну жылына бір адамға 157,6 кг – ға жетеді, ал үлкен отбасыларда бұл көрсеткіш шамамен 2,5 есе-63,8 кг-ға дейін төмендейді.

Адамдар жаңа бағамен өмір сүруге дағдыланған

2025 жылдың екінші жартысында баға жағдайы біртіндеп тұрақтана бастады. Билік әлеуметтік маңызы бар тауарлардың құнын тежеу шараларын күшейтті, ал жекелеген санаттардың өсу қарқыны баяулай бастады.

Сонымен бірге халықтың инфляциялық күтулері де төмендей бастады.

Төлеген Асқаровтың пікірінше, бұрынғы тұтыну әдеттерінің бір бөлігі уақыт өте келе қалпына келуі мүмкін. Алайда, мұндай процестер әрдайым баяу жүреді.

"Егер бағаның өсуі баяулай берсе, адамдар жеке тағамдарды, соның ішінде етті тұтынудың бұрынғы деңгейіне оралуы мүмкін. Бірақ бірнеше жыл бойы қымбат тамақтан кейін отбасылар шығындарға әлдеқайда мұқият бола бастады", - дейді экономист.
Бірнеше жыл бойы тұрақты шығындар күнделікті тұтынуды өзгерте алды. Бағаның өсуі баяуласа да, жаңа жолмен өмір сүру және тамақтану әдеті қазақстандықтармен ұзақ уақыт бойы қалады.