Ораз посты тұтыну нарығын қалай өзгертеді

Ораза ораза кезінде мұсылмандар таң атқаннан күн батқанға дейін тамақ пен сусыннан бас тартады. Бұл өнімдер мен қызметтерді тұтыну уақытының өзгеруіне әкеледі. Негізгі тамақ-суфр (таңғы ас) және ифтар (кешкі ас) — басты назарға айналады. Нәтижесінде, осы тағамдарға қолайлы тағамдарға сұраныс айтарлықтай артады.

Кәсіпкер Кәсіпкерлер Рамазанға мұқият дайындалып, бүгінде лауазымды ұстайтын қазақстандықтарға түрлі қызметтер ұсынады. Ораза кезінде тұтыну нарығының қыр сырын корреспондент түсінді inbusiness.kz.

Сұраныс қандай қызметтерге өсті

Бүгінде Астанада құрма, жеміс-жидек, көкөніс және дәстүрлі тағамдардың сатылымы өсуде. Супермаркеттер мен дүкендер арнайы ифтар жиынтықтарын ұсынады, бұл оларды сатып алушылар үшін тартымды етеді. Елордадағы тамақтану орындары ифтар үшін арнайы ұсыныстар ұсына отырып, өз мәзірлерін бейімдейді. Бұл ұзақ күндік оразадан кейін бірге тамақтануға ыңғайлы орын іздейтін клиенттердің жаңа ағымын жасайды.

"Егер сіз байқасаңыз, жыл сайын Қазақстанда ораза ұстайтындар көбейіп келеді. Көптеген жастар ораза ұстай бастады. Сондықтан биыл біз Рамазан айына мұқият қарадық. Барлығы алдын-ала қарастырып, оразаға арналған мәзірді мұқият дайындады. Көбісі отбасылармен немесе ұжыммен келеді. Сондай - ақ, намаз оқуға арналған арнайы жабдықталған үлкен бөлме - намазхана бар", - деді Астанадағы танымал мейрамханалардың бірінің әкімшісі Алтынбек.

Жеткізу қызметтері әсіресе осы күндері сұранысқа ие болды. Адамдар жұмыс күнінен кейін көп күш жұмсамау және отбасылық құндылықтарға назар аудару үшін үйге тамақ тапсырыс беруді жөн көреді. Клиенттерден көптеген тапсырыстар бар, сондықтан алдын - ала тапсырыс берген дұрыс-ифтардан үш сағат бұрын. Егер бұл, әрине, тез дайындалатын тағам болса. Дәстүрлі бешбармак, Палау, Манта және т.б. сияқты тағамдармен тапсырыстар Бір күнде қабылданады.

Постта көптеген астаналықтар қандай да бір себептермен ұлттық тағамдарды артық көреді. Бұл туралы қоғамдық тамақтандыру саласындағы кәсіпкерлердің өздері де айтады.

"Кез келген мерекелерде сұраныс үлкен. Бірақ бұл жолы пост наурыз айында келді, ал тапсырыстар көбейді – бізде наурыз айының соңына дейін бәрі бітеліп қалды. Тапсырыстың орташа чегі 25-30 мың теңгені құрайды. Бұған 12 адамға арналған ұлттық тағамдар кіреді", - деп атап өтті екінші жыл қатарынан үй тапсырыстарын қабылдайтын аспазшы Гүлсара және оның асханасы қазірдің өзінде үлкен сұранысқа ие.

Рамазан айында ифтар кезінде дәстүрлі түрде ұсынылатын тәттілерге, десерттер мен сусындарға сұраныс артты. Кассирлердің өздері айтқандай, азық-түлік дүкендері мен супермаркеттерде бір күнде адамдар ағыны бұрынғыдай үлкен, дегенмен көптеген адамдар постты ұстайды. Ештеңе өзгерген жоқ-тұтынушылық өнімдерді сатып алу да, сатып алу да жалғасуда.

Фонға шығатын қызметтер

Осы кезеңде кейбір қызметтер танымалдылығын жоғалтты:

Біріншіден, бұл алкогольдік сусындарға қатысты. Алкогольді ұсынатын мейрамханалар мен барлардың әкімшілері атап өткендей, олар бұл күндері сұраныстың төмендеуіне тап болды, өйткені көптеген мұсылмандар Рамазан айында ішімдік ішуден бас тартады.

Екіншіден, бұл фаст-фудты да қамтиды. Кейбір мекемелер өз ұсыныстарын бейімдегенімен, фаст-фудқа жалпы сұраныс әлі де төмендейді, өйткені адамдар ораза кезінде дұрыс тамақтануға ұмтылады. Жоғарыда атап өткеніміздей, қазақстандықтар бұл кезеңде дәстүрлі асхананы артық көреді.

Үшіншіден, постты ұстаушылар ойын-сауық шараларын айналып өтеді. Түнгі клубтар мен кешкі іс-шаралар өздерінің тартымдылығын жоғалтады, өйткені ораза ұстаушылар отбасымен уақыт өткізуді немесе намаз оқуды жөн көреді.

Сонымен қатар, ораза кезінде спорт клубтарының залдары мен бассейндері бос, ал клуб мүшелері өз билеттерін қатырады. Өйткені денеге қосымша физикалық белсенділік беру ұсынылмайды. Айтпақшы, бүгінде көптеген спорт клубтарында намазханға арналған арнайы бөлме бар.

Жалпы, клиенттер үшін кез-келген қыңырлық. Бизнес халықтың қалауына бейімделеді, ал қызметтер неғұрлым сұранысқа ие болса, кәсіпкерлердің өздері үшін соғұрлым жақсы болады.

Ораз оразасы-бұл рухани тазару ғана емес, сонымен бірге тұтынушылық мінез-құлықтың өзгеруі. Брендтер мен компаниялар осы өзгерістерді түсініп, осы кезеңдегі тұтынушылардың қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін өз стратегияларын бейімдейді. Нәтижесінде нарық мұсылмандардың дәстүрлері мен құндылықтарын көрсететін серпінді және алуан түрлі болады.