Ет бар, сұраныс жоқ: неге ақбөкен Қазақстанда тамыр жайған жоқ?

Қол жетімді бағамен ерекше өнім алдымен қазақстандықтардың назарын аударды. Бірақ ақбөкенге деген қызығушылық тез төмендеді. Қайта өңдеушілер сатуда қиындықтарға тап болды, ал ет қоры жиналуда. Сауда министрлігі ірі сауда желілерімен, супермаркеттермен және нарық өкілдерімен өнімді сатып алушыларға қол жетімді ету және оны сату арналарын кеңейту үшін келіссөздер жүргізді дейді.

КРИСТИНА КРЕМЕР, ҚР ИДМ Сауда комитеті төрағасының орынбасары:

- Әрбір сауда объектісіне ақбөкен мяса сауда алаңдарында сатылатын ассортиментке қосу мүмкіндігін қарастыру бойынша ұсынымдар жеткізілді. Сондай-ақ, біз сауда объектілеріне осы етті сатып алуға болатын ет өңдеу кәсіпорындарының тізімін ұсындық.

Қазір ақбөкенді бірден еліміздің бірнеше өңірінде, соның ішінде Атырау, Ақтөбе, Маңғыстау, Қызылорда және Батыс Қазақстан облыстарында сатып алуға болады. Бір жарым мыңнан екі жарым мың теңгеге дейінгі килограмның құны. Бірақ төмен баға өнімді жаппай шығарған жоқ. Сарапшылардың пікірінше, ақбөкенге әдеттегі ет түрлерімен, соның ішінде пісіру ерекшеліктеріне байланысты бәсекелесу қиын.

КИРИЛЛ ПАВЛОВ, аграрлық талдаушы:

- Мяса өзіндік құнынан басқа, оны дайындауға жұмсалатын энергия шығындарының құны да бар. Егер тауыққа 20-30 минут пісіру жеткілікті болса, онда үш сағат аз болады. Тиісінше, адамдар да бұл шығындарды плюс тәуекелдер, бұл ет өзімен бірге алып жүретін үлкен ветеринарлық тәуекелдер деп санай алады. Міне, өзіңізді қорғау үшін ұзақ уақыт өңдеу керек.

Төмен сұраныстың тағы бір себебі - сатып алушылардың хабардар болмауы. Тұтынушылар оның дәмі мен пісіру әдістері туралы аз біледі.

АРМАН Байғанов, R-FINANCЕ қаржы кеңесшісі:

- Ол диеталық. Диеталық ет ойынға қалай қарайды, егер ол халық арасында жақсы жарнамаланса және одан да көп екенін көрсетсе, құны әлдеқайда төмен менің ойымша, сұранысқа ие болады.

Бөлшек саудадан басқа, сатудың мүмкін бағыттарының бірі мемлекеттік мекемелер деп аталады. Бірақ сатып алу туралы шешімдерді бейінді ведомстволар қабылдауы тиіс. Сауда министрлігі әзірге дүкендер мен базарлар арқылы сатылымдарды кеңейтіп жатқанын атап өтті. Содан кейін, мүмкін, ақбөкен уақыт өте келе Қазақстандықтардың үстелдерінде тамыр жайып кетуі мүмкін.