Тосынсыйсыз балмұздақ: қарағандылық санитарлық дәрігерлердің ұсыныстары

Юрий Залыгиннің айтуынша, жұмсақ балмұздақ қауіпсіздік тұрғысынан ерекше назар аударуды қажет етеді.

"Жұмсақ балмұздақпен абай болу керек: сіз сальмонеллаға тап болуыңыз мүмкін, өйткені мұндай балмұздақ фризерде өндірілген және мұздатқышта қатаю процесінен өтпеген сүт өнімдерінен тұрады. Сондықтан мұндай десертте патогендік бактериялар көбейе алады. Ал өнімді қабылдау шарттарына қойылатын санитарлық-эпидемиологиялық талаптарды сақтамау, сақтаудың температуралық режимін, жұмсақ балмұздақ өндіру және сату технологиясын бұзу ішек инфекциясына немесе сальмонеллезге әкелуі мүмкін", - деп атап өтті Юрий Залыгин.

Қарағанды өңірінің бас мемлекеттік санитарлық дәрігері балмұздақты тек ресми сауда орындарынан сатып алуды ұсынады. Сату орнының сыртқы түріне де назар аудару керек: өнім арнайы тоңазытқыш жабдықтарында сақталуы керек, ал сатушы жеке гигиена ережелерін сақтап, арнайы киіммен жұмыс істеуі керек.

Өнімнің өзгеруіне де назар аудару керек. Егер балмұздақтың түсі, иісі немесе дәмі күмән тудырса, сатып алудан бас тартқан дұрыс. Сондай-ақ, өнімнің жарамдылық мерзіміне және оны сақтау шарттарына назар аудару ұсынылады. Мұздатқыш жабдықтар үнемі тазаланып, дезинфекциялануы керек, ал температура режимі үнемі сақталуы керек.

Десерттің танымалдылығына қарамастан, оны теріс пайдаланбау керек: балмұздақтың көптеген түрлерінде қант көп, ал шамадан тыс тұтыну артық салмақтың өсуіне ықпал етуі мүмкін. Сонымен қатар, тым суық өнім тамақтың тітіркенуін тудыруы немесе бұрыннан бар суықтың белгілерін күшейтуі мүмкін. Қант диабеті және кейбір созылмалы аурулары бар адамдарға ерекше күтім жасау ұсынылады.

Юрий Залыгин атап көрсетеді: қарапайым ережелерді сақтай отырып, балмұздақ ыстық ауа-райында сергітуге және жақсы көңіл-күй сыйлауға көмектесетін қауіпсіз және жағымды жазғы ем болып қала береді.