Наурыз көже: Қазақстанда оны қалай дайындау керек және қанша тұрады

Наурыз көжеге не кіреді

Классикалық нұсқада тағамға 7 негізгі ингредиент қосылады:

су
ет
тұз
май
ұн, тары немесе бидай
сүт немесе айран
дәнді дақылдар(күріш, арпа, жүгері).

Бүгінгі күні рецепттер әртүрлі болуы мүмкін-кейбіреулері кеспе, картоп немесе қосымша Жарма қосады. Жалпы, әр отбасы Наурыз көжені өз қалауы бойынша дайындайды.

Ол қалай дайындалады

Пісіру процесі өте қарапайым:

- ет суда баяу отта қайнатылады
- содан кейін ол кесіліп, сорпаға қайтарылады
- жарма қосыңыз (күріш, тары, арпа)
- тұз бен май салыңыз
- соңында сүт немесе айран құйылады
- барлығы бірге дайындыққа жеткізеді.

Дайын тағам қалың және қанағаттанарлық болуы керек.

Наурыз көже қанша тұрады

Бағалар аймаққа байланысты өзгеруі мүмкін, бірақ орташа:

ет (1 кг) - 3000-4000 теңге
сүт немесе айран (1 л) — 500-700 теңге
жарма (күріш, тары, жүгері, арпа) - шамамен 2000 теңге
май-500-1000 теңге
тұз, су-минималды.

Жалпы құны: шамамен 6000-8000 теңге

Бұл 6-10 адамға арналған үлкен қазанға жеткілікті.

Мысалы, Астананың сол жағалауындағы дүкендердің бірінде:

— ақ жүгері-кг үшін 1680 теңге
- сары жүгері - 980 теңге
- маш-1600 теңге
- күріш-кг үшін 400 теңгеден.

Тағамның мәні неде

Наурыз көже-бұл жай ғана тамақ емес, молшылықтың, жаңарудың және ізгі тілектердің символы.

Дәстүр бойынша, бұл күні әр үйде бұл тағам дайындалып, қонақтарға емделеді. Бұл қонақжайлылықтың, жомарттықтың және бірліктің көрінісі.

Қарапайым Ингредиенттерге қарамастан, наурыз көже терең мағынаға ие және қазақ мәдениетінің басты рәміздерінің бірі болып қала береді.