Жаңа қаптама өнімдердің жарамдылық мерзімін "қадағалайды"

Әзірге Даму тек ет және балық өнімдерінде сыналды, бірақ болашақта оны жартылай фабрикаттардың кең ассортиментінде қолдануға болады. ITMO-да жасалған флуоресцентті индикаторлардың жұмыс принципі тірі бактериялармен көміртегі нүктелерінің әсер ету принципіне негізделген. Ет, балық немесе тауық етінің қаптамасында, осы өнімдерден жасалған өңделген тағамдар сияқты, бактериялардың дамуы маркерлердің жарқырауын азайтады, бұл тұтынушыға немесе сатушыға өнімнің тұтынушы үшін қауіпті болып бара жатқанын айтады.

Өнімдерді өндіру немесе орау күніне байланысты таңдау жасайтын сатып алушылар үшін әртүрлі себептермен бұл деректер әрқашан өнімнің қауіпсіздігі туралы айтпайтынын білу маңызды. Бұл өнімді тасымалдау немесе сақтау шарттарын бұзу, сондай-ақ өнімді өндіру кезінде талаптарды сақтамау ретінде қызмет етуі мүмкін. Жас ғалымдар тобы ұсынған өнертабыс листерия, стафилококк бактериялары немесе сальмонелла колонияларымен ластанған тағамдарды сатып алу және тұтыну қаупін азайтуға көмектеседі.

Өнімнің сапасын анықтаудың әртүрлі әдістерін құру мәселесі бүкіл адамзаттың күн тәртібінде үнемі тұр, және өнімнің сапасын дәл анықтай отырып, арзан болатын шешім нарықтағы серпіліс болуы мүмкін. Айта кету керек, жаңа даму адамға және өнімге әсер етпейді, сондықтан оны өнімдермен бірге қаптаманың ішіне орналастыруға болады.