Жаңа жылда қалай уланбауға болады, - деді қарағандылық санитарлық дәрігерлер

Жаңа жылдағы мерекелік үстелдерде міндетті түрде деликатестер, ет және сүт өнімдері, кесектер, көп компонентті салаттар, кондитерлік өнімдер, жемістер болады. Егер олар санитарлық ережелерді бұза отырып сақталса және дайындалса, бұл улануға әкелуі мүмкін, деп еске салды Юрий Залыгин – және пайдалы кеңестермен бөлісті.

"Көп компонентті салаттар, лавр және басқа да күрделі тағамдарды алдын – ала және көп мөлшерде дайындамағаныңыз жөн-олар микробтардың көбеюіне айналады. Салаттар мен басқа да тез бұзылатын тағамдарды қызмет етер алдында киіндірген дұрыс-соңғы шара ретінде олар тоңазытқышта 12 сағаттан аспауы мүмкін. Егер сіз тез бұзылатын өнімді сатып алсаңыз, жарамдылық мерзімі мен сақтау шарттарына ерекше назар аударыңыз. Ал кондитерлік өнімдерді тек тексерілген сауда нысандарында – жабдықталған Тоңазытқыш витриналарымен және өндірістік цехтары мен тиісті рұқсат құжаттары бар өндірушілерден сатып алған дұрыс", — деп кеңес берді Юрий Залыгин.

Спикер азық-түлік саласында қызмет көрсететін жеке тұлғалардан, кейтерингтік компаниялардан өндірістік цех туралы мәліметтерсіз әлеуметтік желілер арқылы дайын тамақ өнімдерін сатып алудан аулақ болуды ұсынды. Оның айтуынша, мұндай өнімдер әрдайым қауіпсіз жағдайда шығарыла бермейді.

"Дайын өнімнің құрамы, шығарылған күні мен жарамдылық мерзімі, өндіруші туралы ақпаратты мұқият зерттеңіз. Егер сыртқы түрі күмән тудырса, сатып алудан бас тартқан дұрыс. Бұрмаланулардың, өнімнің мыжылуының және кремнің ағып кетуінің болуы да сақтау немесе сату орнына тасымалдау шарттарының бұзылуын көрсетеді. Көкөністер мен жемістерге келетін болсақ, оларды ағынды сумен мұқият жуу керек, мүмкін болса – қайнаған суға құйыңыз. Біз алма, алмұрт, жүзім және т.б. сияқты жемістер туралы айтып отырмыз. Гүлді қырыққабат, брокколи немесе салат жапырақтары сияқты тағамдарды бір-екі минут суық, таза сумен жуып, содан кейін таза қағаз сүлгімен кептіру маңызды. Мандариндер мен апельсиндерді сатып алғанда, олардың қабығына назар аударыңыз: ол тұтас, ойықсыз және дақтарсыз болуы керек", — деп қосты Юрий Залыгин.

Пайдалануға дайын өнімді спикер жалғастырды, оны жабық ыдыста, шикізаттан бөлек сақтау керек. Мұндай өнімдерді бөлек, әртүрлі тақталарда кесу керек. Кеше жаңадан дайындалған тағамды араластыру да қауіпсіз емес, деп атап өтті санэпидбақылау департаментінің басшысы.

"Тамақты мұқият жуыңыз, содан кейін қуырыңыз немесе қайнатыңыз – әсіресе ет, құс еті, жұмыртқа. Мерекелік дастарханға рұқсат етілмеген сауда орындарында үйдегі консервілер мен дайындамаларды сатып алмаңыз, ал көше мерекелерінде қарапайым гигиена ережелері ескерілмеген сауда орындарында азық — түлік сатып алудан аулақ болыңыз", - деді Юрий Залыгин.

Егер улану белгілері пайда болса-дереу медициналық көмекке жүгінген дұрыс: уақтылы және дұрыс емделмеу асқынуларға әкелуі мүмкін, деп қосты спикер.