В карагандинском краеведческом музее провели этнографическую кулинарную встречу

Заведующая отделом экскурсионно-массовой работы музея Зауреш Тебаева делится: это первая встреча проекта «Dasturstart», и их будет несколько – к примеру, завтра, 17 марта, в 14.00 будут демонстрироваться национальные обряды и обычаи.

- Сегодня, 16 марта, мы устроили встречу, посвященную национальным блюдам – а именно кисломолочной продукции, - уточняет Зауреш Амантаевна. – Поэтому перед нашими зрителями создавались несколько продуктов, которые потом можно было попробовать – получилось очень вкусно! Наш проект «Dasturstart» продолжится в течение всего этого года – мы будем проводить тематические мероприятия и встречи.

Поварами сегодняшней встречи в историко-краеведческом музее стали студенты карагандинского колледжа питания с сервиса – будущие специалисты кулинарного дела и сферы общественного питания. Ребята на глазах участников события создали казахские блюда жент, быламық, ақмарқа.

- Гостями также стали студенты колледжа питания и сервиса и, конечно, члены клуба исторической реконструкции «Великие цивилизации Великой степи», - добавляет Зауреш Тебаева. – Кроме того, во время приготовления этих продуктов всех, кто прибыл на встречу, подробно ознакомили с технологией приготовления создаваемых блюд.

Напомним, что десерт жент готовится из пшенной крупы с добавлением сушеного толченого творога, топленого масла, сахара, меда, изюма, орехов и других ингредиентов. Быламық готовят из обработанного пшена с молоком, сливочного масла с добавлением сахара и соли, а ақмарқа – из молока, сыворотки, творога, масла или сливок.

Фото Гульданы Бейсенгалиевой