Как обманывают потребителей производители молока?

Всего 2017 году специалистами органов охраны общественного здоровья было отобрано 8049 проб молочной продукции, 853 из которых оказались несоответствующими.

- Опасность молочной продукции несоизмеримо выше по сравнению с фруктами или мясной продукцией. Поэтому молочной продукции мы должны уделять самое серьезное внимание, - отметил Жандарбек Бекшин, председатель Комитета по охране общественного здоровья Министерства здравоохранения РК.

Вопрос фальсификации молочной продукции является одним из наиболее злободневных на сегодняшний день.

- Мы освоили высокотехнологичные исследования: по ДНК определяем наличие того или иного белка – молочный он или соевый. Лабораторные исследования позволяют выявить различные кислоты, по которым мы определяем факт фальсификации. Если в прошлом году мы выявляли только 24 линии жирных кислот, то уже сегодня - порядка 30. Из исследованных 493 проб молочной и масложировой продукции фальсифицированными признаны 142 пробы. Идет обман потребителя, когда говорят, что это натуральное 100%-ное молоко, а мы там обнаруживаем в нем растительные масла, в том числе и пальмовое. В основном, фальсификация связана с маслами, - осведомил главный санврач Казахстана.

Жандарбек Бекшин не остался голословным и назвал конкретных производителей, уличенных в фальсификации.

- В этом году мы имеем 12 случаев фальсификации. Например, в сливочном масле «Президент», производитель «Лакталис Интернационал Франция», обнаружено отклонение массовой доли метиловых этилов жирных кислот от диапазона. По диапазону жирных кислот и метиловых эфиров мы определяем наличие растительных масел. То же самое нарушение мы выявили при исследовании питьевого ультрапастеризованного молока «Домик в деревне», производитель «Бишкек сут». И наши переработчики молока тоже этим грешат, - констатировал он.

Нарушения, которые допускают производители молока, можно разделить на три группы. На первом месте по частоте находятся нарушения маркировки продукции. Это отсутствие на упаковке информации о сроках реализации, даты выработки, условиях хранения, энергетической ценности и так далее. На втором месте – нарушения по безопасности, в том числе присутствие в продукции кишечной палочки. На третьем – факты обмана потребителя, или фальсификация продукции.

Больше всего нарушений по итогам 2017 года специалисты выявили в продукции российских производителей – 61%. Среди них «Вимбильдан», «Данон», «Эрманн», «Хохланд Русланд». Не безгрешны и отечественные производители – 24%. 15% приходятся на продукцию Беларуси, Украины, Франции и Кыргызстана.

Казахстанских производителей молока, имеющих нарушения, Жандарбек Бекшин не назвал.