Ученики лицея в Темиртау отказываются питаться в столовой

В ходе внеплановой проверки специалисты управления охраны общественного здоровья выявили бактерии на тарелках, бокалах, разделочных досках, кухонной мебели, на спецодежде и на руках кухонных работников. 

«Это свидетельствует о несоблюдении требований санитарных правил при мытье столовой посуды и разделочных досок ручным способом в трех секционных ваннах, обработке технологического оборудования», - вынесли заключение специалисты управления охраны общественного здоровья.

Кроме того, в столовой найдены продукты с просроченными сроками хранения. Также были выявлены продукты без документов, удостоверяющих их качество и безопасность. Нарушением является и то, что доставка продуктов в столовую лицея осуществляется на личном автомобиле, где нет стерильных покрытий. Экспедитор не имеет спецодежды.

Калорийность и жирность готовых блюд, как показали результаты проб, не соответствует нормам.

Причиной для внеплановой проверки стали жалобы от родителей учеников, неоднократно получавших пищевые отравления. Порядка 90 процентов учащихся не питаются в этой столовой, предпочитая домашнюю пищу, которую приносят из дома.

Между тем, арендатор ИП Замзагуль Саттыбаева выразила несогласие с итогами проверки специалистами в области санитарно-эпидемиологического благополучия.

«По госстандартам есть перечень материалов и оборудования, которые должны использоваться для взятия проб с целью дальнейшего микробиологического исследования. У специалистов должны быть пробоотборники, которые следует укладывать после взятия пробы в специальный термос или изотермическую коробку. Фактически пробы брались ложками и укладывались в обычные банки», - сообщила Замзагуль Саттыбаева.

Арендатор намерена обжаловать выводы исследований. Расторгать договор аренды столовой с администрацией лицея предпринимательница отказывается.

 Айнур Балакешова