Новогодние традиции этносов Карагандинской области: поляки

Кажется, что без этих обязательных атрибутов Новый год просто немыслим. Но не стоит забывать, что и у каждого народа существуют собственные традиции, при несоблюдении которых праздник, увы, перестает быть праздником.

К примеру, консервативные поляки свято чтут многолетние традиции. Любопытно, что новогодние приготовления этого народа более связаны с Рождеством Христовым.

- Для поляков Новый год не столь значим, как Рождество, - говорит председатель Карагандинского областного польского общества «Полония» Виталий Хмелевский. – Рождество очень важный и почитаемый поляками праздник, большинство из которых, как известно, исповедует католичество. По сложившемуся обычаю, этот праздник принято отмечать в ночь на 25 декабря (вечер накануне даже называется по-особому - Вигилия, иначе - Сочельник), когда все домочадцы собираются за семейным ужином и вместе ждут появления на небе первой звезды.

На столе должно находиться ровно 12 блюд, и каждое из них нужно непременно попробовать. В меню рождественского ужина отдельное место отводится рыбе карп, что во многом объясняется христианскими представлениями о пользе поста. В список блюд также входят красный борщ, пирОги, маковец (пирог с маковой начинкой).

Поляки настолько предусмотрительны, что выставляют столовые приборы для еще одной персоны – пустое место за столом отводится специально для нежданного гостя. Стол должен быть накрыт белой скатертью, под которую кладутся кусочки сена, что также имеет религиозный подтекст – Иисус Христос родился в хлеву.

- Если в магазине не удалось найти крапа, можно заменить его любой другой рыбой, - замечает Виталий Хмелевский, - или сделать заливное из рыбы.

Рождество поляки встречают без алкоголя, и это категоричное правило. Поднять настроение можно и другим путем. Поляки очень любят петь рождественские песни – коленды и участвовать в народных обрядах. Один из них выполняется при помощи специального хлеба, который называется оплатек. Каждый член семьи держит специально приготовленный пресный хлеб и поочередно отламывает кусочек, при этом прося прощения у другого и желая что-то доброе на следующий год. Так прощаются обиды, разрешаются недоразумения, забывается все плохое.

Стоит пояснить, что оплатек занимает центральное место на вигилийном столе, вокруг него расставляются остальные блюда. Преломление оплатека традиционно начинал хозяин дома. Если его не было, то это делал старший сын, после этого каждый должен был отломить кусок оплатека другого и дать ему отломить свой. Только после преломления оплатека можно приступать к пиру.

Ксения БЕЗКОРОВАЙНАЯ