Шотландский хаггис появится в ресторанах Астаны в случае победы «Шахтера»

Именно так представители общепита намерены отреагировать на победу, одержанную карагандинским «Шахтером» над британским клубом «Селтик», пишет «Экспресс К».

Как признается шеф-повар одного из астанинских кафе Антон Бобров, его заведение оказалось совершенно не готово к торжествам, развернувшимся в городе после триумфа карагандинской команды. Многие посетители желали отпраздновать футбольную викторию «как-нибудь по-шотландски», а кухня этого региона Британии в столице представлена лишь горячительными напитками.
«Болельщики пили виски под наши обычные закуски, и кто-то вдруг вспомнил о хаггисе – национальном блюде Шотландии, – рассказывает Антон. – Приготовить его на скорую руку было нереально, но соответствующее предложение нашей администрации я сделал. Не исключено, что к моменту ответной игры в Глазго у нас в меню появится этот знаменитый овечий рубец, начиненный потрохами и, кстати сказать, формой напоминающий мяч».

О причинах, побудивших казахстанских болельщиков переключиться на гастрономические предпочтения противника, повар рассуждает с иронией. По его мнению, в данном случае мы наблюдаем что-то вроде ритуала поедания сердца поверженного врага. Что касается другого ритуала, вполне серьезного, но вызвавшего возмущение у шотландцев, то тут профессиональный кулинар расставляет все точки i. «Когда кельты заявляют о том, что их шокировало принесение в жертву барана на футбольном поле, они лукавят, – считает Бобров. – Шотландия – аграрная страна, причем в основном там развито как раз овцеводство. У них в кулинарии, по сути, всего два продукта: баранина и овес. Как режут баранов, они знают лучше нас с вами. Ну а стадионы тамошние видали вещи и похуже жертвоприношений, это вам скажет любой иногородний болельщик, выбравшийся из Глазго живым».