Казахстанские производители мороженого побили рекорд по объемам выпуска

Согласно информации из отчетов Бюро национальной статистики (БНС) АСПиР РК, за январь–август 2026-го объемы выпуска мороженого и пищевого льда достигли 77,5 тысячи тонн — больше, чем за весь прошлый год. Если сравнивать с аналогичным периодом 2025-го, рост составил 57%. Помесячная динамика с начала прошлого года демонстрирует выраженную сезонность и волатильность. Явный тренд: объемы производства летом текущего года были рекордными. В июне выпуск превысил 20 тыс. тонн — в 2 раза больше, чем в мае.

Аналитики отмечают, что показатели продаж позволяют сделать вывод, что внутренний рынок позитивно отреагировал на рост объемов производства отечественных компаний. Емкость внутреннего рынка за первые восемь месяцев текущего года выросла соответственно: почти на 61%. Реализация мороженого и прочего пищевого льда составила 72,6 тыс. тонн, что также можно назвать рекордным показателем за последние несколько лет.

«Проверить гипотезу о том, стал ли причиной увеличения емкости рынка рост потребления, пока невозможно. Актуальные данные БНС о том, сколько мороженого съедают казахстанцы, доступны только по итогам второго квартала 2026 года. Динамика за последние 2,5 года показывает лишь сезонные тренды», — говорится в публикации.

Баланс ресурсов демонстрирует, что отечественные производители мороженого и прочего пищевого льда значительно укрепили свои позиции на внутреннем рынке. За январь–август 2026 года доля производства в общем объеме ресурсов составила 88,2%, увеличившись в сравнении с аналогичным периодом прошлого года на 5,2 п. п. Это еще один шаг к импортозамещению: удельный вес объемов заграничной продукции сократился, составив всего 11,8%, заявили аналитики.

В целом ресурсная база рынка мороженого и пищевого льда за восемь месяцев 2026-го достигла 87,9 тысячи тонн, увеличившись в сравнении с аналогичным периодом прошлого года на 47,7%. Рост казахстанского производства не только увеличил емкость внутреннего рынка, но и расширил экспортное направление. Объем поставок в другие страны за год увеличился на 28,9%, до 15,3 тысячи тонн. Это беспрецедентно много в сравнении даже с показателями полных лет, начиная с 2020 года, подчеркивают аналитики. Казахстанское мороженое продают в России, Кыргызстане, Узбекистане, Таджикистане, Монголии и других странах.

Как отмечают специалисты, основная причина роста выпуска — расширение производства. В прошлом году крупнейший казахстанский производитель мороженого запустил ещн одну фабрику в Алматинской области стоимостью около 18 млрд теңге. В целом мощности специализированного оборудования в регионе в конце года выросли на 64,6% в сравнении с январем, достигнув 125,6 тысячи тонн. О концентрации производства мороженого именно в Алматинской области говорят доли региона в мощности оборудования (68%) и выпуске (63,3%).

Изменение объемов мощностей производства мороженого и прочего пищевого льда также наблюдалось еще в четырех регионах — Алматы, Туркестанской, Восточно-Казахстанской и Карагандинской областях. Особенно заметный прирост был зафиксирован в ВКО: на 86,4%. Общереспубликанский показатель в декабре 2025-го составил 184,7 тысячи тонн — в 1,5 раза больше, чем в начале года, отмечается в публикации.

Стоит отметить, что уровень использования среднегодовой мощности в производстве мороженого в прошлом году составил 49,4%. То есть у компаний имеются достаточные резервы для дальнейшего роста. Впрочем, показатель сильно отличался в региональном разрезе. В Алматы он достигал 90,7%, в Костанайской области — 77,8%, тогда как в Восточно‑Казахстанской области и Шымкенте загрузка не превышала трети потенциала. В Восточно-Казахстанской области и столице использование среднегодовой мощности в 2025 году было относительно небольшим: 23,4% и 29,6% соответственно.

«Повлияло ли производственное развитие крупнейших игроков на рынке мороженого на рост стоимости любимого казахстанцами летнего лакомства? Не исключено. Согласно данным БНС, предприятия-производители подняли цены на мороженое в январе–сентябре текущего года на 9,5%. Однако причинами этого удорожания могли быть не только инвестиции, но и инфляционное давление, рост себестоимости молока, повышение расходов на другие составляющие конечной цены. Производственная надбавка стала частью общей наценки, которую в итоге почувствовали на себе казахстанцы», — отмечается в публикации.

Потребительские цены на мороженое и щербет в январе–сентябре 2026-го выросли на 16,9%. За аналогичный период прошлого года рост цен был более щадящим для потребителей: всего на 13,2%. Месячная динамика индекса потребительских цен на мороженое и щербет за последние 12 месяцев демонстрирует пики роста в феврале, марте и июле текущего года. В конце зимы и начале весны цены увеличились на 2,8% и 2,5% соответственно, в июле — еще на 2,2%.