Казахстан переживает ресторанный бум

Год к году фиксируется рост сразу в 1,8 раза — скачок стал самым заметным на обозначенном отрезке, следует из отчета Бюро национальной статистики АСПиР РК.

Между тем данные по общему количеству введенных посадочных мест приводятся за большее количество лет, десять. Уровень девяти месяцев 2025-го составляет 16,2 тыс., что является максимумом с января-сентября 2018 года (тогда было 19,4 тыс.). При этом вычислить среднее количество мест в пересчете на один ресторан нельзя. Дело в том, что в статистику введенных ресторанов попадают только введенные с нуля заведения, тогда как в статистику посадочных мест – в том числе и реконструированные.

Тем не менее можно определить, в какую сумму в среднем обошлось одно введенное посадочное место. Бюро нацстатистики также публикует общую фактическую стоимость введенных ресторанов – и возведенных с нуля, и реконструированных. Так, в январе-сентябре денежный показатель приблизился к 57 млрд тенге с номинальным ростом г/г в 2,7 раза. Получается, средняя цена ввода одного места соответствует 3,5 млн тенге (номинально +46% г/г).

Введенные рестораны распределяются по территории республики неравномерно.

Чуть более 40%, или 23 единицы, приходится на лидера, Туркестанскую область. На втором месте с большим отрывом находится Кызылординская область (7 ед.), на третьем – Атырауская (5 ед.).

В Астане был введен всего один ресторан, однако средняя фактическая стоимость одного посадочного места тут оказалась самой высокой – 12,3 млн тенге. Он рассчитан на 200 посадочных мест. В Алматы ввод ресторанов официальная статистика не фиксирует.

Что примечательно, число введенных кафе тоже бьет рекорды. За девять месяцев было сдано 68 таких заведений, и это максимум за шесть лет. Общее число посадочных мест равняется 4,9 тыс., общая фактическая стоимость – 11,7 млрд тенге.

Всего на начало 2025 года (последние доступные официальные данные) в Казахстане насчитывалось 2,4 тыс. ресторанов на 339,1 тыс. посадочных мест и 5,2 тыс. кафе на 293,4 тыс. посадочных мест.

Статистические формы о вводе объектов в эксплуатацию юридические лица сдают напрямую БНС АСПиР РК. Физические лица отчитываются перед местными исполнительными органами. Полученные значения агрегируются. Основанием для заполнения форм являются акты приемки объекта в эксплуатацию.