Обжор: глазированные сырки

Сырки Московские, выпущены, соответственно, в Москве, 40 грамм. Состав: творожный продукт с заменителем молочного жира (вода питьевая, масло сливочное, растительный жир на основе рафинированного дезодорированного  и гидрогенизированного растительного масла, эмульгаторЕ471, молоко сухое обезжиренное, препарат молокосвертывающий, закваска, сахар песок), кондитеоская глазурь, (сахар, заменитель какао-масла лауринового типа, какао-порошок, эмульгаторы Е322 и Е476, ароматизаторы), плодово-ягодный наполнитель (сироп, вода, регулятор кислотности, лимонная кислота, полисахариды (крахмал,  ксантоваяя камедь), ароматизатор, пищевой краситель, консервант сорбат калия, стабилизатор консистенции ( крахмал, камедь гуара), консервант – сорбат калия.  Дегустаторы отметили,  искусственный вкус, творог не ощущается совсем,  глазурь грубая, безвкусная, отчетливый парфюмерный запах, больше подходящий гелю для душа. Точный срок годности смазан, удалось прочитать, что выпущен он в сентябре 2017 года и годен до декабря.    2,5 балла из 5. 

Следующий представитель – сырок АБВГДейка, выпущенный в Алматы, 40 грамм. Состав:  продукт творожный, молоко сухое обезжиренное, масло сливочное, заменитель молочного жира, ароматизатор (моно-диглицериды жирных кислот, лецитин), краситель, сахар, глазурь шоколадная (сахарная пудра, растительный жир, лауриновый заменитель какао-масла), какао-порошок, лецитин, ванилин, пищевая добавка цитрусовые волокна, сгущенное молоко.  Глазурь плотная, отдаленно напоминает  молочный шоколад,  масса внутри имеет выраженный творожный вкус,  а вот заявленная « сгущенка» внутри напоминает карамель. Из минусов – продукт слишком сладкий. Дата выпуска смазана, но можно догадаться, что это октябрь.  4 балла.

«Чудо» -  сырок глазированный  со вкусом бисквита. Десерт круглой формы, посаженный на печеньку.  Его родина – Новосибирск. Вес 40 грамм. Состав: творог, масло сливочное, сахар, загуститель Е1414, стабилизатор – альгинат натрия, ароматизатор, краситель – сахарный колер III,  глазурь (сахар, какао-порошок, заменитель масла какао,  заменитель молочного жира ( растительные масла, эмульгатор, моно- и диглицериды жирных кислот, антиокислитель Е306, краситель- каротины, эмульгатор – соевый лецитин, ароматизатор, печенье (мука пшеничная, сахарная пуда, растительный жир, инвертный сироп (сахар, вода, регулятор кислотности – сода пищевая, лимонная кислота), разрыхлители,  Е503, сода пищевая), соль, молоко сухое обезжиренное, яичный порошок, эмульгатор – соевый лецитин, ароматизатор, начинка – полуфабрикат кондитерский «шоколадная тянучка»  (сахар, вода, молоко сухое обезжиренное, сыворотка молочная сухая, растительное масло, какао-порошок, стабилизатор – агар, ароматизатор). Не устали?  Начинаем ее есть, это быстро. Глазурь толстая, творог внутри по вкусу и консистенции похож на пирожное «картошка», печенька  нежная и вкусная. Дата выпуска и срок годности  неразборчивы.  4,3 балла из 5.

Номер четыре  - глазированный сырок со скромным и  многозначительным названием «Вау». Выпущен в г.Самара.  Состав: молоко обезжиренное, молоко сухое обезжиренное, вода, молоко цельное, заменитель молочного жира, пахта, сахар, эмульгаторы,  заменитель какао-масла, какао-порошок, стабилизаторы ( модифицированный крахмал, гуаровая камедь, камедь плодов рожкового дерева), эмульгаторы (лецитин, полиглицерин), закваски молочнокислых микроорганизмов, уплотнитель – хлористый кальций, ароматизаторы, идентичные натуральным, регулятор кислотности – лимонная кислота, консервант – сорбиновая кислота.  Батончик чрезмерно мягкий, глазурь покрошилась, начинка жидковатая. Попытки идентифицировать в составе творог не увенчались успехом  -  масса абсолютно безвкусная, если не считать ее чрезмерной  сладости. Дата выпуска – август 2017. Срока годности не нашли. Общий балл – 3,8.

Как в рейтинг попал глазированный рожок с земляникой,  я даже объяснить затрудняюсь. Но он есть  - «Пингвиненок Понго», выпущенный 12 сентября 2017 года в подмосковном городе Яхрома. Весит он тоже 40 грамм – похоже, это стандарт.  И состав такой же  многословный и утомительный:  продукт творожный (молоко сухое обезжиренное, масло сливочное, заменитель молочного жира (растительные масла), вода питьевая, с использованием молокосвертывающего ферментного препарата и заквасочных микроорганизмов, вафельный рожок (мука пшеничная высшего сорта, масло кокосовое, сахар-песок, соль пищевая, молоко сухое обезжиренное, вода питьевая, эмульгатор – лецитин), глазурь кондитерская (сахар-песок, заменитель какао-масла, какао-порошок, эмульгатор – лецитин, ароматизатор), сахар-песок, спред сливочно-растительный(масло сливочное, масло растительное, молоко сухое обезжиренное), начинка фруктово-ягодная «Земляника»(сахар-песок, водв питьевая, ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ , загуститель – пектин, регуляторы кислотности, консервант – сорбат калия, ароматизатор «Земляника», краситель пищевой натуральный кармин, краситель Е151), сухая сыворотка, стабилизатор (гуаровая камедь, крахмал картофельный модифицированный), консервант – сорбат калия, ароматизатор «ванильно-сливочный». Землянику из яблочного пюре мы бы еще проглотили без комментариев, но  суфле розового цвета даже отдаленно не напоминало творог, а вафельный рожок был мокрым и невкусным. Срок хранения  -  до марта 2018 года. 3 балла из 5.

У глазированного  сырка «Дольче», выпущенного  компанией «ФудМастер», оказался сверхкороткий срок годности – меньше месяца (31.10.17 – 25.11.17) и, по сравнению с многими другими  десертами, очень лаконичный состав:  творог (нормализованное молоко, закваска, молокосвертывающий ферментный препарат), кондитерская глазурь (сахар, растительный жир, какао-порошок, какао тертое, эмульгатор – лецитин, ароматизаторы, соль поваренная), сахар, фруктовый наполнитель (сахар, клубника, стабилизатор – крахмал, ароматизатор, регулятор кислотности: лимонная кислота, стабилизатор: пектин, натуральные красители: кармин, антоциан), масло сливочное, крахмал кукурузный, ванилин. При всех очевидных плюсах на вкус он  неприятно отдавал старым творогом  -  это испортило все впечатление. 3 балла из 5.

«Сыркаешка» - глазированый сырок родом из Калуги. Весом 40 грамм и с очень длительным сроком хранения -  с сентября по март. Состав: творожный продукт ( молоко обезжиренное, молоко цельное, вода питьевая, заменитель молочного жира. Молоко сухое обезжиренное, закваска (бакконцентрат),  молокосвертывающий фермент, хлористый кальций), сахар-песок, плодово-ягодный наполнитель (пюре персиковое, сахар-песок, вда питьевая, кислота лимонная, крахмал, камедь рожкового дерева, ксантановая камедь, гуаровая камедь, ароматизатор, пищевые красители, бензоат натрия, сорбат калия), кондитерская глазурь  (сахар-песок, заменитель какао-масла, какао-порошок, лецитин, ароматизатор,), стабилизатор – модифицированный крахмал, камедь рожкового дерева, ксантановая камедь, консервант – сорбат калия.  Глазурь безвкусная,  вкус суфле даже отдаленно не напоминает творог, скучный  химический десерт .  3 балла из 5.

Последний в нашем сегодняшнем списке -  глазированный сырок «Простоквашино», выпущенный в Московской области. Срок хранения – 1 месяц, вес – 40 грамм. Состав: творожная основа (творог, сахар, масло сливочное, загуститель Е1414, стабилизаторы – ксантановая камедь, ароматизаторы, консервант – сорбат калия),  глазурь кондитерская (сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа ( масло пальмоядровое(стеарин) гидрогенизированное рафинированное, эмульгатор – сорбитан тристеарат0, какао-порошок, эмульгаторы – лецитин соевый, Е476, ароматизатор), наполнитель «Клубника» (сахар, вода, загустители Е1442, камедь рожкового дерева, ксантановая камедь, клубничное пюре, регулятор кислотности – лимонная кислота, красители – кармины, каротины, консервант – сорбат калия, ароматизатор).  Шоколадная глазурь плотная, приятная на вкус,  творожное суфле имеет отчетливый естественный вкус  и запах. 4,8 балла из 5.

Хотелось бы отметить, что лишь немногие представленные творожные  десерты,  действительно, имеют в составе творог как таковой, в большинстве случаев это некий многосоставный «творожный продукт». Все без исключения сырки очень сладкие, что делает их вкус усредненным и неузнаваемым.  На этом мы завершаем обзор глазированных  сырков и отправляемся обедать.