Сахар исчез с прилавков Караганды

В Караганде начался сахарный ажиотаж. Жители звонят и жалуются на отсутствие продукта в социальных магазинах, в супермаркетах его выдают в ограниченных количествах в одни руки. Любители варенья хватаются за сердце — ягодный сезон в самом разгаре, дорогостоящая клубника пропадает. Что происходит?

Мы позвонили в один из оптовых центров по поставке сахара. В администрации нам ответили, что и рады бы удовлетворить спрос потребителей, да сахарные заводы Алматы и Тараза остановили поставки. «Видимо, весь сахар идет на импорт — в Россию», — пожаловались нам в центре.

Однако в Алматы эту информацию опровергли.

— Сахар есть в наличии, отгрузка идет во все регионы. Проблем никаких нет, есть небольшой ажиотаж с сезонным повышением цены. Все оптовики, которые работают, проплатили по нескольку вагонов и стараются быстрее получить объемы, поэтому немного задержка идет. Но по потребности сахар поступает везде. На данный момент оптовая цена на него 240 тенге за килограмм, — сообщили нам в администрации Центрально-азиатской сахарной корпорации.

По какой стоимости станут отпускать сахар местные розничные торговцы, еще вопрос. Ясно одно: даже если этот товар по старой цене и сохранился у кого-нибудь в закромах, потребителю его, скорее всего, продадут уже по новой цене.

Как нам сообщили в управлении сельского хозяйства Карагандинской области, в чьем ведении находится стабилизационный фонд социально значимых продуктов, на следующей неделе планируется заседание специализированной комиссии, и, если она примет такое решение, в области будет проводиться товарная интервенция для стабилизации цен на сахар.

Алена ПАНКОВА

Рецепт в тему

Сливовое варенье без сахара

Для приготовления такого продукта вам понадобится только два килограмма ягод. Сливы нужно тщательно промыть проточной водой и отделить от косточек. Дольки сложить в емкость для варки варенья и оставить на час-два. Можно слегка надавить на плоды в течение этого времени, чтобы образовался сок. По прошествии указанного времени ставим варенье на очень медленный огонь и варим его, постоянно помешивая. Ввиду того, что сока поначалу будет мало, нужно следить, чтобы варенье не пригорело.

Когда варенье закипит, провариваем его 15 минут и выключаем огонь. Даем варенью остыть и настояться в течение восьми часов.

Далее последуют второй и третий этапы варки варенья с тем же интервалом для остывания. Если хотите получить густое повидло, то можно проварить варенье и в четвертый раз.

На последнем этапе кипячения, при желании, в варенье можно добавить немного меда (1 ст.). Варенье горячим раскладываем по баночкам и пока не закрываем крышками. Даем ему остынуть в банках. На поверхности повидла должен образоваться сахарный наст. Только после этого можно накрывать варенье бумагой и заматывать бечевкой. Хранить такую заготовку можно в холодильнике или погребе.