Десятки школ в Казахстане не могут внедрить новое меню

Сбалансированное меню, больше мяса, свежие овощи и фрукты – такие требования сегодня предъявляются к школьному питанию. Обновленный стандарт официально действует с 1 сентября, но на практике некоторые школы внедрить его так и не смогли. В ряде регионов до сих пор не утверждена стоимость одного обеда для школьника. При этом цены на продукты питания растут, а вместе с ними - затраты на приготовление блюд, жалуются предприниматели.

ДИАНА СУХАНОВА, предприниматель:

- Я считаю важным рассмотреть ежегодную индексацию, так как растут постоянно цены на продукты и услуги, также необходимо учитывать зарплату работников и текущий ремонт и оборудование и помещение, без которых невозможно поддерживать стабильность, качество и безопасность продуктов питания. + работники школьного питания искренне заинтересованы в том, чтобы дети получали безопасную, полноценную и качественную еду.

Представители отрасли подчёркивают, для стабильной работы по новому стандарту необходим системный подход к финансированию. По их словам, рост цен на продукты и услуги, расходы на оплату труда, обслуживание оборудования и содержание помещений напрямую влияют на качество и безопасность питания. В палате предпринимателей не считают, что ценовая нестабильность приведет к оттоку бизнеса из сферы школьного питания. Однако согласны, что риски есть.

- БАТЫРЛАН ТАЙМАГАНБЕТОВ, директор филиала РПП «АТАМЕКЕН» в г.Сатпаев:

Нет повода волноваться о том, что предприниматель будут массово отказываться как бы все учитывается, и многих предпринимателей это устраивает. Здесь риск только вы сами понимаете, что есть ежегодно на продукты питания с каждым годом дорожает, вот это только риск.

Попытка угнаться за ценниками неизбежно скажется на размерах порций, опасаются предприниматели. Контроль качества остаётся в зоне внимания санитарных служб. Однако там подчеркивают, что отдельных проверок именно по переходу на новое меню пока не предусмотрено.

ДАМИРА НУРАН, главный эксперт комитета санитарно-эпидемиологического контроля МЗ РК:

- Отдельные проверки как именно соблюдение перехода на новое меню у нас проверки не проводятся. Порция масса блюда и замена продуктов у нас регламентировано санитарными правилами, и стандартами питания. Здесь необходимо отметить, что в первую очередь уменьшения порций указанных в регламентированных определённых нормах, категорически запрещается.

Ожидается, что окончательное решение по стоимости блюд примут в ближайшее время. От него зависит, смогут ли школы обеспечить детей качественным и полноценным питанием.